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威海职专举办校园餐饮服务单位人员业务专题培训班
为加强我校餐饮单位食品安全管理，进一步提高从业人员食品安全意识，落实安全责任，近日，我校于行政楼一楼报告厅举办校园餐饮服务单位人员业务专题培训班。此次培训邀请到威海市市场监督管理局餐饮服务食品安全监督管理科科长张建勇担任主讲，学校副校长高志毅、餐旅服务部部分教师及凯奇、马大哈、兴顺驻校餐饮企业全体员工共120余人参加了培训。
培训会上，张建勇结合2021年日常监管发现的问题，重点围绕责任追究和加工高风险食品、乳制品及乳饮料、巴氏灭菌乳和酸奶报告、委托公司或配餐公司选择、备餐间使用、食品留样、自助供餐、供水水质监测、原料脱包分拣、工器具混用、设施设备清理维护保养校验、食品安全文件制订、学校食堂场所布局15个方面问题展开培训，并就具体案例对目前学校食品安全易存在问题的风险点进行了分析，指导学校如何落实人员、落实岗位责任，保障食品安全。
安全管理办公室主任刘云超对餐饮企业提出要求：要认真贯彻落实培训内容，进一步加强食品安全管理，严控各工作环节，切实将食品安全工作做实做细，积极营造健康安全、和谐有序的就餐环境。
此次培训进一步提升了学校食品安全管理水平，为相关责任部门和驻校餐饮企业更好地履行学校食品安全主体责任，杜绝食堂卫生安全事故的发生奠定了良好基础。
稿件来源：安全管理办公室
编辑：微信制作团队 田婷婷
审核：张晶晶
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威海市职业中等专业学校由市属威海工业技术学校、威海市交通学校、威海会计学校三所学校整合新建而成，是市委、市政府着眼优化全市中等职业教育资源布局，加快建设现代职业教育体系的一项重大部署。学校占地600亩，总建筑面积23.6万平方米，总投资15亿元，开设6大专业群，22个专业。学校是国家中等职业教育改革发展示范学校和山东省示范性中等职业学校立项建设单位。